[pâtisserie geek] le gâteau PACMAN!

Vu que j’étais assez low budget pour l’anniversaire de Choukkepette, j’ai tout misé sur ma créativité. Je ne suis pas assez skillée que pour faire une oeuvre d’art pâtissière, j’ai choisi un thème original et facile: PACMAN!

J’ai été choper sur le net plein d’éléments de recette car je voulais un gâteau épais, de la crème au centre et un nappage coloré. Ce qui a donné lieu à un gâteau à la génoise, de la crème au beurre avec un nappage au chocolat blanc pour pouvoir y mettre du colorant :-)

Et voilà le résultat:

Génoise:

• 140 g de farine
• 3 oeufs: jaunes et blanc séparés
• 3 cuillères à soupe de lait
• 140 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre (le mélange obtenu doit blanchir) ensuite incorporer la vanille puis le lait. Incorporer la farine, la levure tamisée et, les blancs d’oeufs montés en neige très ferme. Verser la pâte dans un plat puis enfourner 25 minutes environ.

Ce qui nous donne ceci:

J’ai pré-dessiné la bouche, attention la scène suivante est d’une grande violence

Crème au beurre:

• beurre : 250 g
• essence de café
• jaune d’oeuf : 2

battez à l’aide d’un fouet électrique, les jaunes d’oeufs, le beurre et le café jusqu’à l’obtention d’une crème pas trop consistante légèrement brune.

On coupe la génoise en deux pour y incruster notre crème au beurre, c’est pas frisch à voir mais ça ressemble à ça:

Pour le nappage au chocolat

• 100 g de chocolat blanc

Préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole, ajouter le colorant vers la fin. Une fois que c’est fait napper le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule et laisser refroidir.

Faire le nappage le plus fin possible…

Mââââgnifique hein? :-)

Manque plus qu’un dragibus pour mettre l’oeil, et voilà le travail.

• potentiel de satisfaction du geek: high
• potentiel calorique: high++

Si vous avez d’autres recettes de gâteaux colorés plein de crème, je suis preneuse :-)