Mais lors de la dernière soirée avec ma critique culinaire préférée, nous avons été tentées, juste pour critiquer, à la frontière entre le masochisme et la dévotion pour mon lectorat. Il faut que vous sachiez.

À vrai dire, ma copilote m’avait déjà donné envie de bouffer de la merde quand elle m’avait parlé de « l’autre » dernier burger place, le Ellis Gourmet Burger,  sur lequel elle m’a dit: « ceci n’est pas un restaurant, ceci est une pompe à fric« , vous voilà prévenus. Effectivement, les assortiments sont servis à part, et si on n’en prend pas, on reçoit un burger au milieu d’une assiette, vide. Sa critique était tellement acide que, vraiment, j’ai eu envie d’y aller pour me faire mon propre avis.

Mais revenons à nos moutons (hâchés).

Nous voilà  donc aux alentours de la place Flagey, juste à côté du Mamma Roma précisément, là où on se bat pour un bout de pizza, vous connaissez?

Accueillis par une serveuse sympathique, je m’installe dos au chauffage, BOUILLANT! Je le coupe vite fait (twohlanta dans l’âme) et sirote mon coca, servi en bouteille, sans verre et avec une paille king size (pour éviter la vaisselle?).

Je commande un classic, c’est-à-dire leur burger le plus simple, 8€ (4€ version mini), servi avec une feuille de laitue, une tranche d’oignon rouge et une tranche de tomate. En complément je choisis une tranche de cheddar (parmi lard, fromages divers et autres joyeusetés, voir la carte) et des frites.

Nous sommes servies dans un délai raisonnable et je suis étonnée: c’est bon!

Ici nos burgers déjà entamés

La viande est bien goûteuse, et le tout se laisse dévorer. Évènement rare: je termine mon assiette (sauf la tranche de pain du dessus, useless!) et les frites se laissent manger aussi.

Donc voilà, moi qui étais bien partie pour cracher mon venir sur un nouveau « place to be », me voilà le bec dans le coca, à payer en petite monnaie parce qu’ils n’acceptent pas les chèques repas ni les cartes. Ah voilà, ils ont un défaut.

• Burger Republic – Chaussée de Vleurgat 7, 1050 Ixelles

J’explique: la personne intéressée, ci-après appelé le client, invite à manger la personne avec qui elle veut discuter, dont elle attend un avis, des conseils. En gros: tu m’invites à manger, je t’offre une heure de consultance!

Les règles

• Un vendredi, pas un autre jour.
  Ainsi, on réduit le doodling habituel, c’est vendredi ou rien. Friday, Friday….
• L’invité donne son avis pendant la durée du lunch: entre 1h et 1h30.
• Le client choisit où se déroulera le lunch: snack, restau 3 étoiles, tartines au parc…
• …mais dans la ville de l’invité.
• Le RDV est annoncé publiquement, avec le hashtag #FMF.
• Le contenu de la conversation reste privé!
• Sans engagement: ce n’est pas parce qu’ils auront mangé ensemble, que le client et l’invité collaboreront par la suite.

Evidemment, cela peut donner lieu à de belles collaborations.

Pour la petite histoire

J’ai souvent été invitée à des repas et des « opés blogueurs » où l’on me demande mon avis, j’ai pris le temps de répondre à des mails, etc. Quand j’étais étudiante, c’était sympa, et surtout un honneur d’être sollicitée. Et puis, comme je suis critique, on me demandait souvent mon avis, d’ailleurs (#gometteverte), histoire aussi d’anticiper les râleries sur mon blog et de choper le label « kreatuur approved? » ;-) Ceci dit, le métier entrant lentement mais sûrement, j’ai appris la valeur de mes conseils.

Alors, maintenant, c’est simple: quitte à passer pour une diva, c’est passage à la caisse, sauf si le projet me plaît et que je pourrais y collaborer.

Je trouve donc que le Feed me Friday est un TRÈS bon compromis!

Pour l’instant, pas encore de site pour s’enregistrer et matcher des gens intéressés par le concept, commençons par voir si cela prend, à l’ancienne!

J’espère que l’idée vous plaira, et que vous partagerez vos idées et votre table ;-) Quant à moi, je suis dispo! #FMF

• http://www.medemerkers.be/feedmefriday

Vous pouvez le voir sur mon profil, je n’y vais pas de main morte en matière de conseils. Ceux-ci doivent faire maximum 160 caractères, alors c’est un bon compromis avant de bloguer une éventuelle malédiction du restaurant, mais difficile de nuancer!

Comme vous pouvez le voir, mon compte Twitter et Facebook sont renseignés, même si je ne suis pas ajoutée comme contact. C’est pas ce biais que le gérant d’une enseigne m’a contactée sur Facebook, suite à un avis négatif.

Monsieur me proposait de se rencontrer afin de discuter de l’enseigne et du service sur lequel je râlais. J’apprécie particulièrement l’ouverture d’esprit, mais je lui ai tout expliqué par message, je pense que c’est suffisant.

Cependant, bien que très au courant des paramètres de confidentialité sur Foursquare, je ne m’attendais pas à être contactée de la sorte, et je ne sais pas si je le conseillerais!

Comment aborder la chose? Quel ton employer? Que proposer?

Je suis sceptique… on en parle sur le forum!

Mais quand j’ai été manger à l’hôtel Verviers il y a 3 semaines j’ai réellement failli pleurer à table.

végétarien =/= je suis au régime et j’aime la salade

J’aime juste pas les plats de viande. C’est si dur à comprendre?

J’ai donc commandé un plat végétarien, qui s’est avéré être moins consistant qu’une entrée! TRUE_STORY! Alors oui, le cadre est cool, le service irréprochable, mais là, on est passé très près de L’ESCLANDRE! J’ai mordu sur ma chique et j’ai mangé ma branche de brocoli, mes 25g de princesses, et laissant sur le côté un 8ème de chicon et UNE feuille de chou bizarre fourrée de purée.

Je me suis consolée sur le dessert, QUE DIS-JE? J’ai voulu me consoler avec un dessert!
Des crèmes brûlées, évidemment. Sur le menu il y avait écrit “brûlées minute”, je me suis dit “youpie, elles seront servies à bonne température comme j’aime!”, j’ai même pris mon amoureux à témoin pour une touche d’optimisme:

Dis-moi que tout ira bien STP!

Malheur:

On m’apporte 3 (4?) petites crèmes brûlées sur une assiette qui brûlaient ENCORE. Whaaaa, de toute beauté! o//

J’éteins le bazar, goûte, et j’ai VOMI dans ma bouche. Ca goûtait l’alcool à brûler c’était tout bonnement insoutenable. J’ai attendu quelques minutes avant d’oser demander à la serveuse:

Dites, excusez-moi mais en fait c’est DEGUEULASSE immangeable, madame.

Le plat est reparti en cuisine, on me le rapporte en me précisant: « laissez bien l’alcool brûler jusqu’au bout, hein »…

AHHHH d’accccccord! C’est donc ça, suis-je bête! Désolée madame mais la dernière fois que j’ai fait brûler de l’alcool c’était dans un B52 et j’ai arrêté l’alcool ce jour-là, d’ailleurs.

C’était pourtant d’une évidence crasse… mais en fait, depuis quand une crême brûlée c’est pas halal? Hein? De l’alcool à brûler qui a eu cette idée? SOIT! C’était bon, mais malgré ma patience à regarder mes crèmes brûler sous mon nez (youpie tralala, mais on mange quand? merdàlafin), elles se sont avérées être FROIDES! HAHA!

C’est donc la rage dans les yeux, dégoûtée et affamée que je suis partie </3.
Heureusement, Verviers c’est tout petit et quand on a croisé une des serveuses le lendemain qui est en fait une copine de mon amoureux j’ai pu lui dire que mon plat c’était du foutage de gueule vraiment peu.

L’école buissonnière

Lundi nous avons été à L’école buissonnière, nouveau restaurant à Jehanster, près de Verviers.

Pour la petite histoire: le restaurant a ouvert dans une ancienne école. C’est vraiment pour la petite histoire, parce qu’une fois à l’intérieur on ne le ressent pas. Il y a juste des photos oldschool accrochées çà et là, mais la déco n’est pas dans le thème, bien que ma foi bien sympathique.

Mes expériences précédentes m’ont appris à directement signaler au service quand quelque chose ne va pas plutôt que de râler tout au long du repas. Alors la table qui bougeait a été vite équilibrée! Mais les couverts et les verres pas essuyés et plein de taches de calcaire, je l’ai gardé pour mon blog, j’allais quand même pas faire ma difficile. Hihi!

Comment ça vous ne le voyez pas? PFfffff….

Sinon c’était très bon!

Entrée presque trop copieuse, on a fait péter le foie gras (excuse-moi Killer, je sais, c’est mal pour nos amis les animaux! mais #feteouquoi!). Les toasts étaient trop minis que pour accueillir la dose de foie gras servie. Heureusement il y avait du très bon pain à table, ça a aidé.

J’ai pris un américain et rien à signaler de ce côté, quelques sauces n’auraient pas été de refus, et manquaient à l’assaisonnement.

Chouette surprise au dessert:

Du thé Harney & sons! Le cinammon spice est trop bon! Vous remarquez sur la photo en haut à droite la théière qui se tient parfaitement sur la tasse? J’aime :-) Si vous savez d’où ça vient, n’hésitez pas à me refiler l’info!

Et encore quelques photos pour la forme :)

• L’école Buissonnière sur Facebook (trouve pas leur site)
• Hôtel Verviers
• Photos: ClassicSAMP sur iPhone

(Sinon mardi, de retour à Bruxelles, j’ai été manger au Phat Thai près de Saint-Géry et le poulet au curry rouge était juste trop MMMMMMMMhhh!!!!)

DES BISES!

Non, je déconne.

Je vais vous dire franchement, je n’ai pas tout suivi au menu, c’était bien compliqué pour moi, alors les vins n’en parlons même pas. Du coup, impossible de dire sur Foodspotting ce que je mangeais, mais je me suis éclatée sur Twitter, Foursquare, Instagram, Halftone et même Color!

Déjà chez Electrolux ils ont tout compris! Nous avons été accueillis avec du Champagne et… des iPads! “N’hésitez pas à prendre des photos et à les partager…” c’est gentil mais le code du wifi me suffira! ^-^

Nous avons été gâtés par Bart de Pooter du restaurant De Pastorale (DEUZÉTOILES, pas compris ce que c’était mais deuzétoiles quoi), le service était impeccable, et le design du cube nous en a mis plein la vue. Le cube est fait tout de verre et d’aluminium. Il est à 45m de hauteur et pèse 60 tonnes, belle bête!

Quelques photos:

Et voici comment nous a été servi le dessert!

(including iPad & b00bz!)

Par contre j’ai oublié mon checkin sur Facebook Places, faut que j’y retourne!

C’est certainement le genre de repas que je ne mangerai pas souvent dans ma vie… et comme je l’ai dit sur place je ne pense pas avoir le background nécessaire que pour vous faire une critique culinaire détaillée, je pourrais juste vous dire que c’était délicieux et que le cadre était awWwwWesome…

• http://www.electrolux.be
• les jolies photos de Quentin DM
• les photos de Cedbuzz

l’Arcadi

Commençons là où la malédiction a commencé.
Je n’avais jamais mangé à l’Arcadi, ou chez Arcadi, peu importe. (Allô Grévisse? Nous avons un problème.)
Quoiqu’il en soit, quand on m’a apporté mon américain, j’ai failli crier au scandale. Il était préparé, et même depuis 2jours dans une usine si j’ose dire. Orange, le truc. Orange flashy couleur du printemps 2011.

La it-couleur qui fait pétiller mes compensées et mes orteils encore tout bronzés.

Ah oui, mais pas dans mon assiette si possible.

Et servi sans cornichons et petits oignons. Du ketchup? 50cents. Okay. Non. Et tout le monde me dit: “m’enfin l’Arcadi??? On y mange siiiiii bien!”. Pas moi. PAS_MOI!

Houtsiplou

J’adore le Houtsiplou. L’ouverture? J’y étais. Je connais l’équipe, toute son l’histoire, les murs de ses toilettes. Bon ok, ça faisait longtemps. Mais si je devais recommander un chouette endroit, ce serait celui-là. Quoique, il n’a même plus besoin d’être recommandé, entretemps.

Et donc hier soir, j’y ai été. Tout se passe bien. Un stoemp et une éééééénorme saucisse plus tard, viens l’instant tant attendu du dessert.

Je vous passe le chapitre du groupe de 20 personnes ultra bruyant qui m’a donné un ulcère instantané, soit. La serveuse est charmante et gère bien ça.

Je commande une crème brûlée qui arrive rapidement, mais FROIDE. Et c’est le drame. Je suis intransigeante là-dessus. Une crème brûlée, est servie chaude, ou tiède. Et là, froide comme mon cœur à ce moment-là. Déception. Je prends sur moi, et mange la moitié…. au moment de débarrasser la gentille serveuse (j’insiste…) me demande ce qui n’allait pas, j’explique. Toute gentille (…) elle me propose de l’enlever de l’addition.

Quelques instants plus tard elle revient et me dit que finalement elle ne peut pas puisqu’elle m’a été servie chaude.

Drame, injustice, incompréhension se mêlent dans mon regard. Je suis tristesse. Je lui avais rien demandé, moi! Puis on vient me traiter de menteuse?! Ah non, ça ne va pas du tout. La prochaine fois que je commanderai une crème brûlée je tâcherai d’avoir un huissier de justice à table, franchement.

Tout ça me fait penser qu’il ne faut pas hésiter à réclamer… mais ça me fatigue.

9 et voisins

Pour terminer sur une note positive, je vais vous raconter cette soirée délicieuse chez 9 et voisins début janvier. Quand il y a de la place, il est très gai d’y prendre son dessert. Chocolats chauds, cappuccino, chokotoff’s  et crème brûlée délicieuse servie chaude. Le traitement VIP top secret accordé par Walid ajouté a laissé en nos mémoires une soirée mémorable.

Sinon, ce midi je suis retournée à l’Amour fou, manger un cheeseburger… tout s’est bien passé. Ils ont amélioré la présentation des sauces, le nombre de bonbons avec l’addition, ajouté de nouveaux baffles… évidemment je n’y suis pour rien ;-)

Je pourrais aussi vous parler de mon look du jour Bree Van de Kamp avec vernis assorti à la montre, au porte-cartes, au gloss et au cocktail, et serre-tête assorti à la chemise. L’histoire ne nous dévoilera pas la couleur des chaussettes.

Paye ton autoportrait dans les toilettes du bar du Conrad.
Crédit photo vernis cocktail Marie!

• Café Arcadi
  Rue d’Arenberg 22, 1000 Bruxelles
  02 511 33 43 ‎
• Houtsiplou
  Place Rouppe 9, 1000 Bruxelles
  02 511 38 16 ‎
• 9 et Voisins
  Rue Van Artevelde, 1

Un bon plan crème brûlée servie chaude? Je prends.

19h30, nous passons la porte. La salle est presque pleine.

Le barman nous grogne une phrase dont je comprends un mot: réservation.

Euh pardon? Non, nous n’avons pas réservé…

Putain pourquoi je m’excuse, moi? J’ai raté un épisode? Serais-je dans le temple de la hype où on n’entre pas sans réservation? J’imagine que bientôt ce sera le cas…

Vous pouvez suivre ma collègue.

Une fois installés, la carte checkée, le choix opéré et la commande passée, on nous apporte un panier de pain. Avec UN beurre. J’ai laissé le plaisir à Yasin de tartiner du pain pour Aurélie et j’ai passé mon tour… Soit, ce n’est qu’un détail.

J’ai commandé une salade falafel:

FALAFEL     13.50 (ça, c’est le prix)
Falafels maison aux carottes et noix, lentilles,
salade de blé, roquette, halloumi, pomme,
grenade

Une fois servie, j’ai découvert ce qu’était le halloumi. Un genre de fromage sans goût qui chouine sous la dent comme du fromage à poutine.

Déçue j’étais! Sans faire ma blogueuse cuisine, le tout manquait vraiment de cohérence, c’était sec, et le pire? J’avais encore faim après… l’horreur. Un peu de sauce à la menthe aurait pu sauver tout ça.

Les cheeseburgers commandés par mes coéquipiers étaient ok, mais les frites n’avaient pas fière allure.

Entre le plat et le dessert, nous nous sommes questionnés sur deux choses. /!\ attention détails qui tuent! /!\ La mayonnaise servie dans un pot brun et le sel servi en gros grains.

Autant je me dis que pour la mayo je dois manquer de culture générale fast food-ienne, autant pour le sel, si j’avais voulu en prendre, son conditionnement m’aurait gênée. Vous me trouvez trop exigeante? Je vous renvoie au prix de ma salade…

Le dessert, parlons-en:

Première remarque: put***, faut avoir envie de glace hein! :/

Après une longue hésitation, Aurélie et moi optons pour le trio de chocolat.

Vous lisez bien “boule de glace de chocolat noir, chocolat chaud et pâtisserie au chocolat”, hein? Je ne rêve pas?!

Déception… le chocolat chaud est servi froid, pas refroidi hein, mais bien juste sorti du frigo! J’hésite à appeler la serveuse, mais je goûte et non, pas la peine, il est dégueu genre « alcoolisé bizarre ». Heureusement la pâtisserie rattrapait le coup mais vu la taille, ce n’était pas suffisant pour me consoler.

Je suis donc frustration à l’arrivée de l’addition (donnée avec UN bonbon, décidément xD).

25€ pour sortir avec la dalle et complètement frustrée, la prochaine fois pour ce prix j’irai voir les Chippendales.

Conclusion

Les +:

• bonne situation
• le service
• euuh…

Les -:

• l’accueil
• la cuisine
• les détails qui tuent
• l’acoustique: musique inaudible (trop de basses)

Je quitte les lieux en regardant chacune des tables en me questionnant qu’est-ce qui peut bien amener tant de monde en ces lieux?

L’amour fou, tu as raté l’occasion de ne pas me décevoir.

• L’amour fou
  chaussée d’Ixelles 185 (Place Fernand Cocq)
  1050 Ixelles
  02 325 73 53
  http://www.lamourfou.be/

N’oubliez pas de réserver… :D

J’ai du être la spectatrice la plus difficile ce soir-là. D’ailleurs je suis la dernière à en faire un blogpost ;-) (aïe patapééy!)
Il faut dire aussi que l’atelier chocolat chez Zaabar est le 4è auquel je participe. J’étais donc moins emballée que l’assemblée.

Mes aventures chocolatées ont commencé lors de la la journée magique chez Godiva: atelier pralines avec son maître chocolatier Ilse Wilmots + re atelier chocolat au musée du chocolat, puis chez Côte d’Or. Alors autant vous dire que quand Monsieur Zaabar a fait sa démo de refroidissement de chocolat, je suis restée de marbre. :D

Dans tous les ateliers auxquels j’ai participé les maitres-chocolatiers ont des techniques différentes et, AAAAH!, ne surtout pas leur parler des techniques de la maison d’à côté sous peine de subir des regards assassins! …un peu comme si on vous parlait de [insérer ici une technique culinaire qui vous feriez interdire si vous le pouviez!] + mettez-la en commentaire qu’on rigole!
Pour prendre la température idéale de travail du chocolat (32°C comme chacun sait, QUOIQUE, ça varie aussi selon les maisons!), certains y vont au doigt, certains font des bubulles, d’autres ont des thermomètres (DINGUE!) mais j’avoue: la technique chez Zaabar de la goutte sur la lèvre inférieure est la plus sexy de toutes.

La suite de l’atelier ne m’a pas emballée non plus. A vrai dire, c’est chouette à vivre et je le conseille! Mais une fois. Je n’aime pas trop me dire que j’apprends quelque chose d’useless que je pourrai jamais reproduire chez moi. :( Cette impression d’useless a été d’autant plus forte quand on nous a fait plier du papier sulfurisé pour en faire une douille APRES l’atelier. Comment ça je me pose trop de questions? :D

Zaabar, c’est le retour aux sources, mélanger le chocolat et les épices comme au XVIè siècle mais en un peu plus exotique et glamour:

c’est qui cette pute?

Et en très bien présenté. Zaabar mise à fond sur le packaging très joli, du genre sympa à offrir et à décortiquer, mais du coup très peu écolo comme me l’a fait remarquer mon papa qui a hérité de mon goodie bag.

M’enfin y a plus d’emballage que de chocolat?

J’avoue, j’avoue.

Tout ça pour dire: j’ai vécu avec toutes mes twopines mon dernier atelier chocolat. Si vous n’avez pas encore vécu l’expérience, n’hésitez pas! Zaabar a une muuuuultitude de chocolats à découvrir et à goûter sur place. Ils font aussi leur propre pâte à tartiner et je me demande si je n’irais pas en acheter un pot, histoire de comparer. ;-)

• zaabar.be

Le principe est simple: du 29 novembre au 5 décembre, vous pouvez vous offrir pour 27€ un dîner (entrée/plat/dessert) ou pour 22€ un déjeuner (entrée/plat/dessert aussi) dans des restaurants prestigieux et étoilés (j’y connais rien en gastronomie mais #TRUESTORY!).

La liste des restaurants est ici et la réservation en ligne est obligatoire!

• www.restaurantweek.be

Vous me raconterez ce que vous aurez mangé de bon? =^-^=

Drôle: c’est un lapsus de mon père qui m’a parlé de pâtes à la mayonnaise plutôt qu’à la bolognaise qui m’a rappelé de vous partager de GRAND_MOMENT__! et surtout mon magnifique lapsus à moi.

Sinon il paraît que c’est pas bon, les pâtàlamayo (en un mot, of course).

ET UN BON APPETIT! \o/