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Histoire de cupcakes

Publié dans MAAANGEEER

cupcakesJe n’ai rien de mieux qu’une photo floue pour vous illustrer mes débuts en pâtisserie :-)

Depuis le temps que je râle de n’en trouver nulle part, j’ai fini par appliquer l’adage: “on n’est jamais mieux servi que par soi-même”!

J’ai vu une recette qui avait l’air simple passer sur twitter. J’ai été dans une nouvelle boutique rue de l’Ecuyer dont j’ai oublié le nom chercher de quoi faire les déco (colorant alimentaire et glaçage en bombe). Les petites billes quant à elles viennent du rayon Vahiné du GB le plus proche! :-)

Pour ce qui est des ingrédients:

  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 2 oeufs
  • 3 cuillère à soupe de lait
  • 50g de poudre d’amandes
  • un demi-sachet de levure

Faut mélanger le beurre mou et le sukk’, ajouter la farine, les oeufs, incorporer le lait, la poudre d’amandes et la levure. ‘fin c’est comme ça que j’ai fait.

Je l’ai laissé au four un bon 15 minutes au lieu des 10 préconisées, j’ai attendu qu’ils soient bien dorés et que leur odeur ait envahi le salon. MMmmmhhh <3

Pour le glaçage, j’ai suivi les conseils de Presse Tagada et j’ai utilisé du citron au lieu d’eau. Par contre j’ai mis trop de sucre! C’était donc un glaçage épais…

Ingrédients pour le glaçage:

  • un citron – de l’eau
  • du sucre ultrafin

Ajoutez le sucre petit à petit. Faut que ça reste assez liquide! Essayez de l’appliquer au pinceau ou quelque chose qui y ressemble. Moi j’ai pris une cuillère et j’ai balancé des gros “sploutch” que j’ai laissé couler, c’était rigolo! Mais à la digestion, après 4 cupcakes (no comment), ça devient dur. Blurps.

J’ai ensuite fait joujou avec ma bombe de sucre violette et ça a fait un vrai carnage. Sur la photo, je n’ai mis que les plus présentables, mais franchement cette bombe est difficilement manipulable! N’espérez pas écrire votre prénom dessus au premier essai –__-

Verdict:

C’était bien bien bon :-) Une vraie bombe de sucre, mon thé à la menthe paraissait bien fade à côté. Avec ces ingrédients j’ai réussi à en faire 8.
Va falloir que je trouve une astuce pour les transporter jusqu’à Forest, maintenant. Choukkepette m’a demandé d’essayer d’en faire au chocolat et on m’a aussi conseillé le glaçage au beurre, mais pour des raisons évidentes de santé, je ne tenterai pas l’expérience trop vite :-)

Source:

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Coup de coeur: la porteuse d’eau

Publié dans Bruxelles, MAAANGEEER

Après le trip tricot dont je vous parlais hier, Larissa et moi avons atteri à la Porteuse d’eau, à Saint-Gilles. Un coup de coeur, assurément!


crédit photo: la tribune de Bruxelles 

J’y avais déjà été boire un chocochowww l’hiver passé et l’ambiance y était particulière. Je me rappelle d’une lumière tamisée, d’épais rideaux à l’entrée pour couper le froid, et surtout des personnes de tous âges s’y retrouvant, ce qui rendait l’ensemble particulièrement chaleureux.

Cette fois, c’est affamée que je m’y suis rendue. Voyons-voir ce que nous réserve cette carte!

Plein de bonnes choses, forcément ;-) Les plats bien belges tels que moules, stoemps et carbonades y côtoient pâtes, salades. Il y a aussi une formule lunch.
Pour faire mon originale, j’ai choisi les boulettes sauce tomate “avec une eau pétillante! silvouplé”. Dans le genre découverte de saveurs subtiles et originales, je suis toujours partante.
Lesdites boulettes se sont avérées être vraiment bonnes. Servies avec des frites pas maison, mais qui passaient bien vraiment bien. J’ai rendu une assiette toute propre :-) (sachhh fille)

Vous savez que la qualité du service me tient à coeur en général, où que ce soit. Et là, je dois dire: chapeau! Serveuse et serveur très pros, rapides, efficaces, toujours un oeil sur la salle, ils n’ont rien oublié!

En plus de ça, le décor est magnifique et c’est ça qui donne la touche en plus à la porteuse d’eau. Son cadre authentique, ses vitraux, son escalier majestueux, ses banquettes ou encore la baie vitrée.

L’addition reste raisonnable. Entre 10 et 15€ le plat en moyenne, y a moyen de s’en sortir! La formule lunch est à 13€ (dans mes souvenirs… après, euuuuh, si quelqu’un peut confirmer?)

En plus, le café y est servi avec deux laits, très important pour moi.

La prochaine fois, je testerais bien la carte des desserts! Héhé! Et en terrasse!

Conclusion: c’est définitivement ZE place to twunch à Bruxelles, pour changer :-)

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[nostalgie] Les bonbons de notre enfance

Publié dans //my_life, Famille, MAAANGEEER

Récemment avec Larissa, nous nous sommes remémoré les bonbons que nous filaient nos grand-parents si nous étions sachhhhes. Mais vraiment très sachhhes hein!

Le premier qui m’est revenu à l’esprit, c’est celui-ci!

Qui a eu droit aux mêmes? Les véritables ballons arrache-toux! (wtf?)

Si n’importe quelle association de consommateurs y faisait attention ils seraient retirés de la vente parce qu’évidemment ils n’arrachent rien du tout, mais plus personne ne les achète alors ça passe :D

Pour la petite histoire, le boîte de bonbons trônait sur le petit frigo dans la cuisine chez ma grand-mère. C’étaient les “bonbons de Stefan”. Je croyais que c’était le nom officiel de ces friandises. Stefan étant mon oncle, qui nous les ramenait du Delhaize. Stefan aurait très bien pu détenir une usine clandestine de bonbons bruns dégueus dans sa cave ou j’aurais simplement pu vérifier en lisant sur la boîte mais soit. Le nom est resté. (de toute façon l’éclairage était très mauvais chez mère-grand. hmhm)

Alors pour ce qui est des ingrédients de ces délicieux bonbons, on peut y trouver du sucre et du glucose. Voilà. À l’époque on ne se prenait pas la tête avec des émulsifiants, du gras de cochon ou des colorants.
J’ai été les retrouver au GB du coin, ils sont toujours en vente! Il y avait même une petite couche de poussière sur le boîte, pour donner un air old fashion?

Chez mes grands-parents paternels, la boîte aux 1000 trésors tant convoitée était dans l’armoire juste à côté du fauteuil de Nonno. Elle était pleine de quality street que j’ouvrais tous pleine d’espoir, puis finalement non ils sont tous dégueu. Il y avait aussi des chokotoffs qui collent bien aux dents, et un Ferrero Rocher pouvait s’y être perdu!

Mais le MUST c’étaient les bonbons au caramel ou au café (?) avec sur leur emballage un mec du désert, turban et chameau inclus. Ca dit quelque chose à quelqu’un?
Ca fait partie de tous ces souvenirs d’enfance ineffaçables :-)

Moi qui vais bientôt construire des souvenirs d’enfance à une petite en devenir, tout ça me travaille…

Et vous, quels bonbons? plats? odeurs? gardez-vous de votre enfance? Lesquels créez-vous pour les petits qui vous entourent ou transmettez-vous de votre enfance?

Une bonne semaine à tous!

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La maison berbère et moi, c’est FINI!

Publié dans Bruxelles, MAAANGEEER

La maison berbère et moi, ça faisait quelques années. J’avais été la première fois, conseillée par mon boss à l’Arcadia, en 2006.

Je n’ai jamais été déçue! Que ce soit sur place ou livrée à la maison! Toujours un délice!

Par contre, ces derniers temps, on peut dire que le service laisse à désirer.

Un soir, avec choukkepette, installés entre deux tables, nous étions les seuls à ne pas avoir de bougie, ni d’olives pour l’apéro. Vous me direz, ce n’est rien, mais ça compte! Surtout quand tout le monde a droit a sa petite attention sauf nous! Même la table de beaufs ultra énervants à côté! De quoi se poser des questions! On pue ou quoi?

Nous ne leur en avons pas tenu rigueur et y sommes retournés, vendredi soir, en fidèles clients! Rebelote, ni olives, ni bougie. Alors que tous les autres en avaient!

Alors quand, cerise sur le gâteau, le serveur a été vexé et nous a balancé la carte des vins en tirant la gueule parce qu’un de nos convives était étonné qu’ils ne servaient pas de Shiraz, je me suis dit: fourte maintenant!
Tant qu’on y est, leur sono mal calibrée qui rend sourd en moins de deux et donne envie d’éjecter la danseuse du ventre bien loin, aussi charmante soit-elle, elle saoule aussi.

Ca fait partie des choses au restau juste assez énervantes, mais pas assez que pour le signaler, et qui laissent un mauvais souvenir!
Surtout que les olives, quand on a la dalle ça aide. Puis quand elles ne sont pas dénoyautées, ça occupe aussi.

On a eu le même coup au Schievelavabo de l’Altitude100: une table qui bouge quand on s’appuie dessus, la lasagne froide au centre, le thé à la menthe sans thé? ou alors le thé à la menthe juste dégueulasse ET le café oublié dont le serveur se rappelle juste quand on demande l’addition “je vous l’apporte quand même? –non merci ça ira.” Grrrr!

Alors voilà, maintenant pour le couscous ça ne sera plus qu’au Jugurtha (derrière le Parvis Saint-gilles: SUCCULENT et service PARFAIT), et pour se faire un pti restau à l’Altitude 100 ben, j’en ferai plus ;-) (sauf conseils?)

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