J’adore les gaufres, surtout les Bruxelloises!! Par contre, il est impossible d’en trouver dans la rue de l’Etuve aka la rue des gaufres et glaces entre la Grand-Place! Ué, et c’est un SCANDALE ça madame! Non mais on est à Lièchhh ou à Bruxelles nom de djoss?
Choukkepette a pris les choses en main et a acheté un GAUFRIER! Chez Vandenborre hein, pas chez Mediamarkt, autant mourir de faim que de nourrir les caisses de ces enflures >_<
Et nous avons opté pour la solution OFFENSIVE le Gaufrier NOVA Waffle pro, avec plaques interchangeables pour faire des croque-messieurs! Miammm
Très pratique car on peut enlever les plaques et donc facilement les nettoyer, et /!\ c’est du Made in Belgium! Enfin, c’est ce qui est écrit sur la boîte :D on n’a pas vérifié
Soit, nous y arrivons:
J’ai trouvé une recette sur le net. La voici, avec mes petites annotations:
Ingrédients:
- 125 gr de farine
- 250 ml de lait
- 10 gr de sucre
- 100 gr de beurre fondu
- 4 oeufs
- 10 gr de sel
- 1/4 de bâton vanille
- 50 gr de sucre impalpable
Matériel:
- batteur électrique (ou homme dévoué)
- gaufrier
- louche
On y va:
- Faites bouillir 1/4 de litre de lait avec 1/4 de bâton de vanille et laissez tiédir
Peut-être que c’est moins bon, mais j’ai remplacé cette opération par du sucre vanillé dans le mélange final et quelques gouttes d’arôme de vanille dans le lait. Hop! On se prend pas la tête! - Dans un saladier, mettez 125gr de farine, mélangez-y 4 jaunes d’oeufs, une pincée de sel et une cuillèrée à café de sucre
que j’ai donc remplacée le sucre par du sucre vanillé! - Délayez-y le lait et ensuite 100 gr de beure fondu
bien fondu, sinon ça fait des crottekkes, qui fondront dans le gaufrier… mais soyez prévoyants sinon vous n’aurez pas une belle pâte lisse! :-) - Travaillez le tout pour obtenir une pâte bien lisse
je l’ai fait au batteur, le plus doucement possible - incorporez délicatement les 4 blancs d’oeufs battus en neige très ferme
très délicatement! que la pâte soit toute légère, c’est la toute la spécificité de la gaufre de Bruxelles - Faites chauffer le fer à gaufre sur une position moyenne et beurrez-le légèrement
légèrement, vraiment! Sinon ça dégoulinera du gaufrier, c’est pas très frisch (et c’est du vécu >_<), n’oublions pas qu’il y a déjà 100g de beurre dans la pâte, ça ne risque pas vraiment de coller! - Versez-y de la pâte et faites cuire et dorer des 2 côtés
On met 3/4 de louche sur chaque forme de gaufre, et on attend! Ca prend quasiment 10 minutes par fournée…
Ne suuuuurtout pas ouvrir trop tôt! Sinon la gaufre se déchire et c’est irrécupérable. Bien attendre que ce soit croustillant en jetant un coup d’oeil entre les plaques sans les ouvrir :-) - Saupoudrez de sucre impalpable et servez chaud!.
Décorer comme vous le sentez ;-)
